"Pe la 1211, Regele Ungariei Andrei al II-lea pomeneşte intr-un document adresat teutonilor numele raului Tarlung, pe langă care va creşte localitatea Prejmer. Cavalerii teutoni care primesc drepturi asupra acestui teritoriu sunt cei care vor ridica pană la un anumit nivel biserica din Tartlau (denumirea săsească a localităţii). Lăcaşul de cult a fost construit in stilul gotic burgund introdus de cistercieni la Carţa. Ca şi alte monumente din Transilvania, biserica fortificată de la Prejmer a suferit numeroase intervenţii, dar in urma restaurării intreprinse de Direcţia Monumentelor intre 1960 şi 1970 ea şi-a căpătat forma iniţială. Constituie cea mai bine păstrată şi cea mai puternică biserică-cetate medievala din estul Europei. In 1999, biserica a fost inscrisă pe lista patrimoniului cultural mondial UNESCO. Fiindcă Prejmerul era prima localitate care primea loviturile turcilor veniţi prin pasul Buzău, după ce regele Sigismund de Luxemburg a dispus ridicarea unor sisteme de apărare in Ţara Barsei, a inceput fortificarea bisericii prin ridicarea unei incinte inalte şi puternice inconjurată de un şant lat de apă. Cetatea, cladită in formă de cerc, avea ziduri groase de 3-4 metri şi inalte de 12 metri, bastioane, porţi de fier şi poduri care se ridicau. Un drum de strajă folosea pentru aprovizionarea luptătorilor de la crenele. Pe langă gurile de foc fixate in ziduri, in cetate se afla un dispozitiv de luptă neobişnuit: vestita „Orga a morţii”. Formată din mai multe arme aşezate la un loc, care trăgeau toate deodată. Ea producea duşmanului o mare panică şi pierderi grele."(Wikipedia)